L'ingrédient magique à garder sous la main pour éviter tout risque de flamme sur votre barbecue
La saison des barbecues est officiellement ouverte ! Et c'est primordial de penser à la sécurité du cuisinier et de ses convives. Il existe une astuce simple et efficace pour éviter que votre barbecue ne s'enflamme, avec juste un ingrédient très simple que vous avez forcément chez vous.
Les graisses et les jus qui s'écoulent de la viande pendant la cuisson peuvent entraîner des flammes soudaines et incontrôlables. Une ingrédient très simple peut aider à prévenir ces flammes intempestives : le gros sel ! En effet, il agit en absorbant les graisses qui tombent sur les braises, empêchant ainsi l'éclatement de flammes soudaines. Il contribue également à stabiliser la température du barbecue et à réduire la production de fumée. Découvrez comment l'utiliser.
Les précautions indispensables d'un barbecue
Bien que l'utilisation du gros sel offre un moyen efficace de contrôler les flammes comme nous allons le voir, il est important de prendre certaines précautions. Ne versez jamais d'eau sur votre barbecue pour éteindre les flammes : cela peut provoquer un nuage de cendres et, dans le pire des cas, la dispersion des braises, ce qui peut être dangereux. De plus, n'oubliez jamais que la sécurité prime sur tout. Gardez toujours un extincteur à proximité lorsque vous faites un barbecue et ne laissez jamais le barbecue sans surveillance.
Comment utiliser correctement le gros sel pour prévenir les flammes
L'utilisation du gros sel pour éviter que votre barbecue prenne feu est très simple. Avant de commencer à griller, saupoudrez simplement une poignée de gros sel sur les charbons incandescents. N'oubliez pas de le répartir uniformément sur l'ensemble de la surface de cuisson. Au fur et à mesure de la cuisson, si vous constatez des flammes naissantes, ajoutez un peu plus de gros sel sur les zones concernées pour les maîtriser. Bonnes grillades !