Cette technique ancestrale permet d'avoir un frigo en plus sans électricité

En été, garder ses aliments au frais devient un vrai défi. Entre les courses qui débordent, les salades, les boissons, les fruits en quantité… le frigo affiche vite complet. Et si vous n'avez pas de place pour un deuxième réfrigérateur, ou si vous cherchez une solution d'appoint sur un balcon, dans un jardin ou près d'une piscine, il existe une astuce simple et futée. Mieux encore : elle fonctionne sans électricité. Parfaite aussi pour les vacances nomades ou les coins sans prise de courant, cette technique ancestrale revient en force. On vous explique comment l'utiliser.

C'est une solution toute simple, venue du passé, mais qui répond parfaitement à nos besoins d'aujourd'hui : le frigo du désert, aussi appelé zeer pot, canari frigo ou pot-en-pot. À la fois écologique, économique et mobile, il permet de garder les aliments au frais sans consommer d'énergie, et s'adapte aussi bien à la maison qu'en vacances. Ce dispositif a connu un nouvel élan en 1995 grâce à Mohammed Bah Abba, un universitaire nigérian, mais ses racines remontent à l'Égypte ancienne et aux régions désertiques, où il est utilisé depuis des millénaires.

Concrètement, comment ça fonctionne ? Le frigo du désert se compose de deux pots en terre cuite de tailles différentes, imbriqués l'un dans l'autre et séparés par une couche de sable humide. Ce sable permet la réfrigération du système par évaporation : la chaleur contenue dans le pot intérieur est transformée en vapeur, ce qui crée un effet de refroidissement naturel. La température peut ainsi baisser jusqu'à 10 °C de moins que l'air ambiant. Pour que cela fonctionne, il est indispensable de réhumidifier régulièrement le sable afin de maintenir une température stable à l'intérieur.

Cette solution, que l'on peut utiliser aussi bien chez soi que sur la route des vacances, est peu coûteuse, écologique et facile à fabriquer soi-même. Elle permet de protéger de la chaleur les produits frais comme les fruits, légumes, œufs. En plus, elle prolonge la durée de conservation et préserve les vitamines et minéraux.

Seule limite : ce système ne convient pas pour la viande, le poisson ou les produits laitiers, qui nécessitent des températures plus basses. Mais pour tout le reste, c'est une alternative naturelle, pratique et durable, parfaite pour les mois d'été.